29 år gamle Birkeland er utdannet kokk fra Norge og har en bachelor i hotellfag fra Ecole Hôtelière i Lausanne i Sveits, melder Reiselivsavisen.no.
Hun har jobbet på kjøkkenet ved restauranter som Feinschmecker og Bagatelle i Oslo, og arbeidet med salg for Marriott i London og ved et femstjerners resorthotell i Puerto Rico.
I 2008 kom hun til Scandic i Oslo hvor hun jobbet som salgssjef. Her var hun blant involvert i åpningen av Scandics hotell på Gardermoen.
Nå overtar hun jobben til Marcus Giertz ved Park Inn Oslo, som går tilbake til sin gamle arbeidsplass på Radisson Blu Plaza Hotel.
Skrevet av Stein Arild Iglebæk 05.11.2010 klokken 11.00