Med denne appetittvekkende guiden til Tallinns beste restauranter håper vi å inspirere deg til å komme til Estland – og oppleve den utsøkte maten selv.
Her er en smakebit på de beste restaurantene i Tallinn, ifølge 2024 MICHELIN Guide Estonia og Falstaff Restaurant Guide.
Estlands eneste to-stjerners restaurant
180° by Matthias Diether i Tallinn
Du finner denne stilfulle restauranten, som har fått navn etter 180-gradersutsikten fra det u-formede åpne kjøkkenet, i et moderne bygg i vannkanten utenfor sentrum. Etter drikke og snacks i den futuristiske baren kan gjestene velge mellom en fireretters smaksmeny, «Flavours of 180 Degrees», eller en seksretters smaksmeny, «Matthias’ Inspiration». Alt kommer med et valg mellom tre medfølgende drikkemenyer: to vinbaserte og én uten alkohol. Matthias, opprinnelig fra sør i Tyskland, fikk sin første MICHELIN-stjerne med restauranten First Floor i Berlin. I 180° bygger han videre på den erfaringen med en rekke unike og ambisiøse retter. Ambisiøse, visuelt imponerende retter er signaturen hans, og hans moderne kreasjoner er en parademarsj av smaks- og teksturkontraster, samtidig som hver lille detalj er på plass. Den hyggelige og engasjerte betjeningen bidrar til den avslappede atmosfæren.
God mat og en spektakulær beliggenhet ved sjøen
Én MICHELIN-stjerne: NOA Chef’s Hall i Tallinn
I samme praktfulle moderne bygg som restauranten NOA finner man stilfulle NOA Chef’s Hall. Gjestene kan starte kvelden med en aperitiff servert i en romantisk bar med en fantastisk utsikt over Tallinn-bukta og Finskebukta utenfor. Det åpne kjøkkenet er hjertet av restauranten, og den åpne ilden skaper en lun stemning. Luksusingredienser står i sentrum og hentes inn fra hele verden, alt etter som hva som er best, enten det er kamskjell fra Norge eller hummer fra Canada, men råvarer plukket og konservert lokalt spiller også en rolle.
Estlands Green Star-restauranter
Denne prisen anerkjenner restauranter som følger de høyeste standardene for bærekraft, utviser innovasjon og ansvarlighet og oppfyller etiske og miljømessige standarder. Disse restaurantene tilbyr førsteklasses, miljøvennlige matopplevelser. Fotografiska ligger i hovedstadens hippeste nabolag og har fått en grønn stjerne.
Bib Gourmand-restauranter
Alle vet at en MICHELIN-stjerne er en av de mest ettertraktede prisene i den kulinariske bransjen. Likevel er det ikke alle som er like kjent med «Bibs» – forkortelsen for Bibendum, det faktiske navnet på den ikoniske MICHELIN-mannen. Bib Gourmand-prisen ble lansert i 1997 som en måte å anerkjenne restauranter som tilbyr mat av høy kvalitet til en god pris.
Blant Tallins Bib Gourmands-restauranter finner du: Restaurant Noa, Restaurant Härg, Lore Bistro, Restaurant & Bar Horison og Restaurant NOK NOK.
Les mer her: https://visitestonia.com/en/tallinns-best-restaurants
Til sammen 154 spisesteder i Estonia kom også med i 2024 Falstaff Guide. Blant de beste i Tallinn kan vi nevne: Lee Restaurant, Restaurant Noa, Âme Restaurant, Restaurant 38, Restaurant Puri, Anno’s Home Restaurant and Winery, Restaurant Rado og Restaurant Barbarea.
Les mer her: https://visitestonia.com/en/falstaff-guide-best-restaurants-in-estonia