Sammen med søstera Brita åpner hun turistanlegget for full drift fra 16. april 2012.
 Litt banalt sagt, kanskje, men man dras tilbake til der en kommer fra. I hvert fall har både Brita og jeg, nå etter 12 år i en slags utlendighet, valgt å vende hjem til Ulvsvåg. Tiden er inne for det, opplyser Trine Olvik og fremhever ønske om å gjøre noe positivt i det miljøet hun og søsteren har sin opprinnelse.
En av vestkystens beste restauranter
I 2000 kjøpte Trine Bryggcafét, en sesongbasert gourmetrestaurant en time sør for Strømstad. Restauranten ble solgt sist høst. I de senere år har hun parallelt med restaurantdriften eiet og drevet Hotell Idregården som hun nå har lagt ut for salg. Bryggcafét ble i den prestisjefylte svenske restaurantguiden, Whiteguide, i en årrekke beskrevet som en av de fire beste restaurantene på kysten nord for Göteborg.
 Det er alltid spennende å strekke seg etter noe, og jeg lover at vi ikke skal være mindre ambisiøse når det gjelder Ulvsvåg Gjestgiveri, tydeliggjør hun, og fortsetter:
 Šdrive et bevertnings- og overnattingssted er ingen vanlig jobb i den forstand. Det er en livsstil og handler om serviceinnstilling og tilstedeværelse som vertskap. Har man ikke den holdning, ja, da kan man like godt la være å gå inn i denne bransjen, understreker Trine Olvik som synes det er greit at folk har store forventinger til det nye vertskapet på Ulvsvåg Gjestgiveri.
Stabile og langsiktige eiere
 At Trine har bestemt seg for å komme tilbake til Ulvsvåg å ta ansvaret for driften og den videre utviklingen av Ulvsvåg Gjestgiveri, er vi selvsagt meget fornøyd med, sier Harald Normann, styreleder i Nord Salten Utvikling AS (NSU), og legger til:
 Jeg mener at det ofte er avgjørende for å lykkes i mindre lokalmiljøer at en kjenner folkene, tradisjonen og den kulturelle koden. Og har en serviceinnstilling litt utover vanlig norsk standard.
Det var noe slikt de hadde i tankene  og håpet på  de lokale eierne i NSU da de i mars 2006 overtok et mørklagt og vannskadet reiselivsanlegg og startet en omfattende totalrenovering av Ulvsvåg Gjestgiveri. For lokalbefolkningen var det et deprimerende syn å se overnattingsstedet og det som var en sosial arena for bygdas folk, stå til forfalls. Ulvsvåg tapte både næringsinntekter, arbeidsplasser og trivsel. Noe måtte gjøres. Med det som utgangspunkt tok 17 av bygdas folk og personer og foretak med tilknytning til Ulvsvåg initiativ til å etablere aksjeselskapet Nord Salten Utvikling AS med det formål å drive næringsutvikling. I første omgang handlet det om å gjenreise turistanlegget på Ulvsvåg.
Nå fremstår spise- og overnattingsstedet i en moderne utgave med seks innbydende rom, trivelig restaurant og pub og rigget for rasjonell drift. De tre isolerte campinghyttene ble pusset opp og utstyrt med TV og nye møbler. Totalt er det nå 13 boenheter av god kvalitet. I tillegg har anlegget 15 mindre hytter til sesongbruk. Campingplassen er innrettet med strømsøyler og tømmingsmuligheter for bobiler. Anlegget opplever også pågang fra vintercampere, noe som vil bety en del for omsetningen til gjestgiveriet i lavsesongen.
Skrevet av Stein Arild Iglebæk 27.03.2012 klokken 08.05