Hvor mange stjerner og hvilke restauranter som får dem, avsløres 11. oktober i år.
Istanbuls matscene er formet av en unik kulturarv som gjenspeiles i byens prisbelønte restauranter. Gjennom historien har byen vært det sentrale punktet for gastronomiske tradisjoner og en smeltedigel av ulike gastronomiske strømninger mellom flere kontinenter, men her er også en enorm palett av retter og smaker fra hele den anatoliske halvøya.
– Michelin-guidens interesse for mat- og drikkesektoren i Istanbul viser at Türkiye er i forkant av gastronomisk turisme. Michelin-guiden vil løfte restaurantene våre, som skiller seg ut med sin originalitet, mangfold, bærekraft og kreativitet, til den globale scenen med et helt nytt perspektiv, sier Türkiyes kultur- og turismeminister Mehmet Nuri Ersoy.
Istanbul blir den 38. destinasjonen som blir med i Michelin-guiden, som har guidet sultne reisende i den globale mat- og drikkescenen siden det 20. århundre.
– Michelin-guidens restaurantutvalg vil presentere byen for gourmeter over hele verden. Med sine gamle tradisjoner kombinert med unge, fordomsfrie og kreative talenter som har skapt en ny, original smaksidentitet, overrasket Istanbuls kulinariske scene teamet vårt, sier Gwendal Poullennec, internasjonal direktør, Michelin Guides.
Restaurantene som vil bli presentert med Michelin-stjerner i Istanbul vil bli annonsert ved en seremoni organisert av Michelin 11. oktober 2022.