Fra før har Sea Grill i Brussel to stjerner og Fischers Fritz i Berlin har også Michelin-stjerne.
 Dette er en stor ære. På bare 18 måneder har vi bygd opp denne restauranten fra grunnen. Det er takket være de ansattes engasjement, motivasjon og streben etter perfeksjonisme at vi er kommet dit vi er i dag. Det har vært en stor utfordring å bygge opp en fiskerestaurant i et distrikt som er kjent for sin rødvin, sier kjøkkensjef Pascal Nibaudeau.
Han har gått i lære hos Yves Mattagne, kjøkkensjef på Sea Grill på Radisson Blu Royal Hotel i Brussel.
Skrevet av Stein Arild Iglebæk 26.03.2010 klokken 08.25