Høibo har mange års fartstid fra reiselivsbransjen, heter det på Visit Sørlandets nettsider. Hun har jobbet i flere år som Key Account Manager i ferie- og fritidsavdelingen ved Norwegians salgsavdeling på Fornebu. Her har hun blant annet hatt ansvar for forhandlinger, avtaleinngåelse og oppfølging av avtaler. I tillegg har hun vært leder for agentkontakt og helpdeks for reisebyrå og turoperatører.
Høibo og familien vendte i 2008 nesen sørover etter mange år i Tigerstaden.
Etter hjemkomst ble hun forspurt om å være med å bygge opp restauranten Hos Naboen i Kristiansand. Den har i løpet av kort tid etablert seg som et svært populært treffsted i Sørlandets hovedstad.
I Visit Sørlandet vil Elisabeth ha hovedansvar for tilbyderporteføljen i Visit Sørlandet Booking. Videre vil hun ha en sentral rolle i arbeidet med planlegging og gjennomføring av salgsutløsende markedstiltak rettet mot det norske markedet.
Skrevet av Stein Arild Iglebæk 04.01.2011 klokken 12.55