I mars ble Noma kåret til verdens beste restaurant av fagtidsskriftet Restaurant Magazine, etter å ha endt på tredjeplass i fjor. Men regnskapsresultatene er ikke på nivå med de gastronomiske ambisjonene. Det meste av fjorårets omsetning på 28 millioner danske kroner ble spist opp av kostnader, særlig til lønninger og råvarer, skriver nettstedet nusiness.dk ifølge Dagens Næringsliv.
Samlet kan kjøkkensjef René Redzepi og medeier Claus Meyer skilte med en bokført egenkapital på 1,9 millioner danske kroner etter fjoråret.
Les om kåringen og verdens 50 beste restauranter her.
Kåringen ga for øvrig Noma ekstra oppmerksomhet og restauranten måtte stenge nettbestillingen kort tid etter at topplasseringen ble kjent. Les artikkelen her.
Skrevet av Stein Arild Iglebæk 01.06.2010 klokken 12.50