Travelnews.no har tidligere skrevet om Guldsmedens inntog i Oslo. Kjeden har fra før fire hoteller i Danmark, ett på Bali og ett i Frankrike. Til Dagens Næringsliv sier ekteparet Sandra og Marc Weinert at alt på hotellet skal ha et økopreg, og at all mat skal være 100 prosent økologisk.
 Visst blir det en utfordring. Som det var da vi startet i Århus for vel ti år siden. Nå er tilgangen på økologiske matvarer blitt veldig god i Danmark. Her i Norge må vi nok ut og lete etter de gode leverandørene. Og kanskje importere litt fra Danmark til vi finner dem, sier Sandra Weinert til Dagens Næringsliv.
Hun legger til at kjeden ønsker hoteller i Kristiansand, Stavanger, Bergen og Trondheim, men at den neste etableringen nok kommer i Berlin.
Skrevet av Stein Arild Iglebæk 08.09.2010 klokken 11.05